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米皮加工技术主要涉及到选料、浸泡、磨浆、蒸制等步骤，关于手工米皮的价格，受到地区、成本、制作工艺等多种因素影响，因此不同地区的价格可能有所差异。
手工米皮的价格在5-30元/斤之间，具体价格还需根据所在地区的实际情况来了解。
至于米皮加工技术，以下是相关步骤和注意事项：
1、选料：选择优质的大米，保证米皮的口感和品质。
2、浸泡：将大米进行浸泡，注意浸泡的时间和温度，以充分膨胀米粒，提高磨浆的效果。
3、磨浆：使用专业的磨浆机将大米磨成米浆，注意控制磨浆的细度和浓度，以保证米皮的口感和韧性。
4、蒸制：将米浆倒入蒸制器具中，进行蒸制，注意控制蒸制的时间和火候，以获得良好的口感和质地。
想要做好手工米皮，还需要注意卫生和安全，比如佩戴手套、口罩等防护用品，确保食品安全，不断探索和改进加工工艺，提高产品质量和口感，以满足消费者的需求。
仅供参考，如需更多关于米皮加工技术和价格的信息，建议咨询当地的米皮加工厂或相关行业协会。